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好吃的酸辣粉怎么选?


作者:四川三味火餐饮管理有限公司

2019-09-29


                                                                  好吃的酸辣粉怎么选  

                      酸辣粉                                     

   酸辣粉是四川、重庆、贵州等地的地方传统特色名小吃,酸辣粉的粉丝或粉条主要由红薯为主要原料制做而成。其特点充分展现了川渝黔美食的主要特色:麻、辣、鲜,香,再辅以让人开胃的醋酸,以及本地特色腌菜等(比如酸豇豆、芽菜、大头菜等等),让这道特色美食的味道更为丰富浓厚,香味独特醇厚,而且油而不腻。这样一个特色产品,在引入现代工业化生产后,一份方便快捷且配菜丰富的方便自热酸辣粉就此诞生,并经由嗨吃家等厂家及网红的宣传推广后,引爆了一波方便自热酸辣粉的消费热潮。四川自热方便酸辣粉调料定制-四川三味火餐饮管理有限公司的小火君就来给大家介绍一下,如何在众多的产品中选出一份好吃又健康的自热酸辣粉。

   一、粉丝质量要好:一般酸辣粉丝通常采用红薯为主要原料制作而成,这样制作的粉丝韧性好、有嚼劲,爽滑不沾牙,耐泡不断,营养丰富。如果添加其他过多的配料比如玉米淀粉、木薯淀粉等等制成的产品,在口感和耐泡性方面就要差得多。当然,如果太白、或太亮的粉丝就要注意是否有添加违禁添加剂了。

二、配菜质量要好:好的配菜要求有该产品正常的味道,无异味,无发霉变质等现象。

三、酸辣粉粉丝调料质量要好:酸辣粉丝是具有川渝黔地方特色的名小吃,它的调料也应该体现这种地方特色,通常以自制本地油辣子做基料,在麻、辣、鲜、香、酸之外,辅以地方特色腌菜等,能够赋予产品丰富的复合型口味,如果你吃到味道是一股子方便面味儿,那就不是地道又好吃的酸辣粉丝了。

   四川自热方便酸辣粉调料定制-四川三味火餐饮管理有限公司作为一家十多年以上的餐饮底料生产经验和开店运营经验的经营企业,我们专注于餐饮底料传统配方和工艺制作。我们也把传统餐饮底料制作技术和经验引入到方便自热酸辣粉调料、方便自热火锅底料定制、手工火锅底料(方块料)等各种流通产品中来,为更多的客户和消费者提供更加好选择。

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